来源：科技日报

美国西奈（nài）山伊（yī）坎医学院对小鼠模型研究发现（xiàn），禁食可能不利于抵御感染（rǎn），并（bìng）可能导致心脏病风险（xiǎn）增加。发表（biǎo）在2月23日《免疫》杂志上的该研究，可能会让（ràng）人们更（gèng）好地（dì）理解长期（qī）禁食对身体（tǐ）的（de）影响。

  研究人员为更好地了解禁食如何（hé）影响免疫系统（tǒng）对照分析（xī）了两组小鼠。其中（zhōng）一组在醒（xǐng）来后立（lì）即吃早餐，这是它们（men）一（yī）天中最丰盛的一餐，另一组不吃早餐。研究人（rén）员收集（jí）了（le）两组小鼠醒（xǐng）来（lái）时的基（jī）线血液样本，再次收集分别是4小时和8小时后。

  在做血液检查时（shí），研究人员注意到禁食组在单核细胞数量上大不相同。单核（hé）细（xì）胞是指在骨髓中制（zhì）造并在体内传播的白（bái）细胞，它们在体（tǐ）内扮演着许多关键角色，可对抗感染、心脏病（bìng）甚至是癌（ái）症。

  在基线时，所有小鼠的单（dān）核细胞数（shù）量（liàng）相同。但4小时后，禁食组小鼠的单核细胞受到了显著影响，90%的这些细胞从血液中（zhōng）消失（shī），这一数字在（zài）8小（xiǎo）时后进一步下降。同时，非禁（jìn）食组单核细胞未受影（yǐng）响。在禁（jìn）食小鼠中，研究人员发（fā）现单（dān）核细胞返（fǎn）回骨（gǔ）髓，进（jìn）入休眠状态。与此（cǐ）同时（shí），骨髓中新细胞的产生减少了（le）。

  研究人员继续禁（jìn）食老鼠长达24小（xiǎo）时，然后重新喂食。隐藏在（zài）骨（gǔ）髓中（zhōng）的细胞在几个小时内又（yòu）回到了（le）血液（yè）中，这种激增导致了炎症（zhèng）程度的加剧。这些改变的单核细胞非但不能预防感染，反而更（gèng）具炎症性，对感（gǎn）染的抵抗力降低。

  研究人（rén）员（yuán）称（chēng），确（què）有充足证据证明禁（jìn）食的好处，但就像生活中的许多事情（qíng）一样，平衡很重要。因此（cǐ），在某种（zhǒng）程度（dù）上，有益（yì）的东（dōng）西（xī）或许会在另一个方面产生意（yì）想不到的负面影（yǐng）响。（记（jì）者 张佳欣）