高血脂作为三（sān）高之一，极大的威胁到人们健康，尤其（qí）是当前（qián），很多（duō）人饮食大鱼大肉、重口味、吃得过于（yú）油腻（nì），都会（huì）在不知不觉中促（cù）使（shǐ）血（xuè）脂（zhī）升高。针（zhēn）对这个情况，不（bú）少人会说，那就吃（chī）素，哪知道吃素时间长，依然发现得（dé）了，这个异常无（wú）疑让大（dà）家感觉不知所措，到底是怎么（me）回事呢？

正常情况下，在人们（men）的理解中（zhōng），肉类（lèi）能够（gòu）帮助身体补充能量，但是（shì）过多的食用，吸（xī）收（shōu）油脂（zhī），就会促使升高，其它一些荤类食物，同样（yàng）会促使人们吸收过量的碳水（shuǐ）化合（hé）物，在体内转化为甘（gān）油三（sān）酯，一不小心就升高了。更不（bú）用说烹饪（rèn）过（guò）程中，加（jiā）入（rù）的油（yóu）脂（zhī）。或者是食用小（xiǎo）零（líng）食（shí），吸（xī）收脂肪，都是（shì）会促（cù）使升高太快。

多吃素就想（xiǎng）着避免变化往往会南辕（yuán）北辙，这是因为长时间食用素（sù）类食物，吃素食（shí），会造成营养缺乏（fá），伴（bàn）随（suí）着（zhe）营养不良，身（shēn）体能量在这过程中会陷入失衡状态（tài）下，血糖、脂肪代谢紊（wěn）乱，对于它的变化也有影响。更不（bú）用说，在（zài）这过程中，会因为需要（yào）保证充足（zú）的热量，会借助于食用油脂，即使是植物油（yóu），也会导致升（shēng）高。

其实（shí）透过身（shēn）边的案例（lì），也能（néng）明显地发现，例如寺（sì）庙里的（de）僧人是需要吃素的，但是并非所有僧人都保（bǎo）持（chí）瘦削的（de）身材，依然有很（hěn）多僧人显（xiǎn）得很胖，而这样的僧人，需要考虑是不（bú）是血（xuè）脂调节异常（cháng）了。

一旦（dàn）升（shēng）高，想要（yào）降下来并不是容易（yì）的事情，久（jiǔ）久降不下来，也与一些因素有关（guān），也希望大家（jiā）提前关注。例如，对于食物（wù）的摄入没有（yǒu）做到（dào）规范，很多人会说（shuō）不（bú）吃荤，只吃素，仅仅就在（zài）肉类上进（jìn）行杜绝（jué），其实（shí）并（bìng）非如此，即使是米面，也会导（dǎo）致波动的，特别（bié）是吃素的人（rén），只（zhī）吃（chī）精制的（de）大米、精制的面粉，吸收较多的碳水化（huà）合物会转化为甘油三酯，引（yǐn）起的波动会更大（dà）。

我们（men）都知道，蛋（dàn）白质含量高的食物，往往（wǎng）以荤类食物为主（zhǔ），如鱼肉、猪肉（ròu）、鸽子肉等（děng），同样（yàng）也有（yǒu）较多的脂质，就不多吃？一旦这样的肉类（lèi）吃得（dé）少（shǎo），将（jiāng）会导致蛋白质摄（shè）入减少（shǎo），此时，载动蛋白合（hé）成（chéng）减少，体内的脂质（zhì）不（bú）能及时排（pái）出体外，会聚集在脏腑器官中，并（bìng）且也会囤积在血液中，促使血脂升（shēng）高。

不可否认，长时间吃素食（shí），确实会（huì）导致（zhì）人们避免（miǎn）出现心脑血管病（bìng），但（dàn）凡（fán）事（shì）也有意外。科学的饮食（shí）才（cái）是最好的，而前（qián）提就是做（zuò）到荤素搭配、肉类可以吃，实在（zài）感觉到难以抉择，不妨把红肉换成白肉食用。

与（yǔ）此同时，合理的（de）运动也是不可少的，多（duō）运动、勤运动，借助于运动，把身（shēn）体多余（yú）的油脂、热量消耗干净，从而维持健（jiàn）康。

每天都吃素，依然会（huì）得高（gāo）血（xuè）脂的，不要觉得惊（jīng）讶，血脂一直降不下来，往往和这些原因（yīn）有关，希望大家多注意，合（hé）理的（de）控制饮食，借助于运动，进行改善（shàn）调节或许（xǔ）会更好，从而维持好身体健康，不（bú）能大意了。