生活常识
菜（cài）根能吃吗？那些菜（cài）根可以吃
菜根，相信在生活中，都是（shì）被大家所“丢弃”的，但是，你知道吗？
有（yǒu）很（hěn）多的菜（cài）根，有很好的药用价（jià）值，是中医的好帮手，有很好的养（yǎng）生效果！
今天，来和大家（jiā）分享几种，有养（yǎng）生效果的“菜（cài）根”，看（kàn）看你，吃过几种呢？
第一种：葱根
葱，是日常生活中（zhōng）不可缺少的调味品之一，日常做菜都（dōu）会用到葱，葱白（bái）或是葱叶，而葱根会被大家所丢（diū）掉！
葱根（gēn），中医（yī）叫葱须，具有（yǒu）祛风散寒、解毒（dú）、散瘀（yū）的功效。葱（cōng）根主治风寒头（tóu）痛、喉疮、痔（zhì）疮、冻伤等症。
《别录》：葱根主伤寒（hán）头痛。《日华（huá）子本草》：葱根杀（shā）一切鱼（yú）肉毒。《纲目》：葱根（gēn）疗饱食房劳，便血肠澼成痔。
治疗初（chū）期的感冒（鼻塞（sāi），闻一下也可以）：葱（cōng）根加葱（cōng）白煮水，一日（rì）三次。
治（zhì）疗风寒重感冒的方法：葱（cōng）根连（lián）葱白整个（gè）切下（xià），加几片生姜，一个陈皮煮（zhǔ）水，水开后煮（zhǔ）3～5分钟饮（yǐn）用。（上火、风热感冒（mào）不能（néng）放姜）。
治皮肤生疮症，可用（yòng）大葱白（bái）连根须洗净捣烂（làn），敷患（huàn）处。
第二种：蒲公英根
蒲公英是春天，很受欢迎的野菜之（zhī）一，不论（lùn）老（lǎo）人小孩（hái），都喜欢挖蒲公英（yīng），但是，很多人只是挖（wā）取蒲公英（yīng）的叶子，如果（guǒ），挖蒲公英（yīng）的时候带点（diǎn）蒲（pú）公英根，那么（me），在吃蒲公英的时候（hòu），也会将蒲公（gōng）英的（de）根丢掉。
但是，你知道吗？蒲公英（yīng）的根，有很好的（de）药用价值（zhí），对于排肝毒、降肝火，清胃热，都有（yǒu）非常好的效果！
蒲公英入肝（gān）、胃二经，用在需（xū）要去（qù）肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许（xǔ）多（duō）预防（fáng）C型肝（gān）炎中重要的（de）天然营养品（pǐn）。
蒲公英擅清胃热（rè）。有人（rén）甚（shèn）至认为，蒲（pú）公英清胃热的功能胜过白虎汤，效用好于（yú）黄连。而（ér）且，蒲公英清胃热却又（yòu）不（bú）伤胃气，适合人们（men）长期服（fú）用。现代研究还（hái）证实蒲公英有杀灭（miè）幽门螺旋杆菌（jun1）的作（zuò）用。
所（suǒ）以，日常（cháng）挖蒲（pú）公英的时候，可以带一点蒲公英根哦，用来炒（chǎo）制成蒲公英根（gēn）茶，每（měi）天泡水喝（hē），有很好（hǎo）的养生功效！
第（dì）三种（zhǒng）：香菜（cài）根
香菜，因（yīn）为独（dú）特的味道，有些人是（shì）超级喜爱，而有些人则是超级厌（yàn）恶，但是，很多的菜品中，都会用到香菜（cài）来（lái）点（diǎn）缀，用（yòng）的也是（shì）香菜茎叶，香菜根同（tóng）样被很多（duō）人（rén）给扔掉了！
香菜根味（wèi）辛，性温，无毒。主（zhǔ）治（zhì）消食，治五（wǔ）脏，补不足（zú），利大小（xiǎo）肠，通小腹气，清四（sì）肢（zhī）热，止头（tóu）痛（tòng）。疗痧疹（zhěn），豌（wān）豆疮（chuāng）不出，用胡（hú）甍酒喷于患处，立出。通心窍，补筋脉，开胃。
香菜根具有促进血液（yè）循环的作用，能够排汗退烧。更重要的是，香菜根（gēn）还有健脾胃的作用，小孩很多（duō）时候，都是因为脾胃功能（néng）较弱而导致的发烧反复，此时，喝点香菜根汁，可达到“双管齐下”的效果。
香菜根具和（hé）胃（wèi）调中的功效，是因香菜根（gēn）辛（xīn）香升散，能促进胃（wèi）肠（cháng）蠕动，香菜根具有开（kāi）胃促进（jìn）肠胃（wèi）消化的（de）作用。
第四种：玉兰根
玉（yù）兰根，也叫（jiào）菊苣（jù）根，是从欧洲引入国内的一种（zhǒng）药食两用的（de）植物（wù），很（hěn）多人或许（xǔ）对其（qí）并不了解（jiě），但是，玉兰菜在很多的西餐（cān）厅中，都是用来做蔬菜沙拉的！
玉兰（lán）长的很（hěn）像娃娃（wá）菜（cài），人们用其做（zuò）蔬菜沙（shā）拉，味道清新，营养好吃！
但是（shì），长出玉兰菜的根（gēn）茎，一般（bān）都（dōu）被丢掉，或者是重（chóng）复的来（lái）生长玉兰菜，而玉兰的根茎有很好的（de）药用价值！
国外（wài）很多是用玉（yù）兰根（gēn）做（zuò）咖啡来饮用的（de），而（ér）国内则是（shì）用玉（yù）兰（lán）根做茶，泡水代茶（chá）饮的（de）。
玉兰根（gēn）中含有苦味（wèi）成分的物（wù）质（zhì），具有清肝利胆、促进胃液、消化液、胆汁的（de）分泌，增进食欲、生津开胃、去火的效果。
玉兰（lán）根含有更多的菊（jú）苣多糖，是结（jié）肠炎（yán）的（de）克星，很多肠炎人可（kě）以多吃哦！
玉兰根的有（yǒu）效成分，还有（yǒu）助于降尿酸，预防痛风，所以，日常尿（niào）酸高者，可以吃点哦（ò）！
第（dì）五（wǔ）种（zhǒng）：芹菜根（gēn）
芹菜（cài），也是日常生活中常吃的（de）一种蔬（shū）菜，不论是炒芹菜，还做芹菜馅料（liào），都受到很多人的喜欢（huān）！
而芹菜根，也有很好（hǎo）的药用价（jià）值（zhí），是一味中药材，可（kě）治疗失（shī）眠和辅助（zhù）治（zhì）疗高血压。
煮（zhǔ）芹菜根（gēn）水（shuǐ），可镇静安神，因为芹菜（cài）根中含有大量（liàng）的生物碱，这种（zhǒng）物（wù）质（zhì）被水煮制以后能全部析出，快（kuài）速被人体（tǐ）吸收和利用，能直（zhí）接作用于人（rén）类（lèi）的神经系（xì）统，可以调（diào）节心情，缓解人（rén）们（men）紧张焦虑抑郁等不良情绪（xù），也能提高人（rén）们的睡（shuì）眠质（zhì）量，镇静安神的功效（xiào）十（shí）分出色。
芹菜（cài）根中也含有丰富的利尿成分，平时用它煮水以后食（shí）用，，可以促进人体内多余（yú）水分的代谢与排出，能缩短尿（niào）液生成时（shí）间，增（zēng）加排尿量，对小便不（bú）利有明显调节作用。
芹菜根（gēn）是一种（zhǒng）天然的消炎良药，芹菜根特别（bié）是对顽固性的气管炎良好的治疗效果。
高血压：取芹菜根50～100克（kè），小蓟30克，水煎（jiān）服。失眠（mián）：取芹菜根90克，酸枣仁9克（kè），水煎（jiān）服（fú）。头晕：取芹菜根50克，洗（xǐ）净、切（qiē）碎、炒蛋（dàn），每（měi）日吃2次（cì）。气管炎（yán）：取芹菜根60～90克（kè），橘皮（pí）9克（kè），水煎（jiān）过（guò）滤（lǜ）取汁，在此汁液（yè）中加入蜂蜜适量，混（hún）匀服用。
第六种：韭菜（cài）根
韭菜，相信（xìn）生（shēng）活中很多人都习惯，正（zhèng）值春季，是吃韭菜（cài）的好（hǎo）时节，喜欢韭（jiǔ）菜的你，知道韭（jiǔ）菜根也有很好的养生价值吗？
韭菜根可（kě）温中（zhōng）行气（qì），散瘀解毒。可治疗腹中冷痛、食积腹胀，胸痹疼（téng）痛，白（bái）带多、鼻出血、跌打损伤等症。
①腹中冷（lěng）痛，用韭菜根50～100克，水煎，加适量胡（hú）椒粉，趁热（rè）服。
②白带多，用韭菜根60克，捣汁，空腹服。
③鼻出血，用韭菜根加葱根同捣，取（qǔ）花（huā）生米大，塞入鼻孔内。
